La adquisición de productos frescos se está convirtiendo en una práctica cada vez más habitual entre los hogares, con un aumento notable en su presencia en la cesta de la compra. Según un informe del Observatorio de Productos Frescos de ALDI 2026, los consumidores muestran un creciente interés por optimizar su presupuesto, priorizando tanto el precio como la calidad de los alimentos. En el caso de Euskadi, esta tendencia es aún más pronunciada, siendo la región donde los productos frescos representan la mayor proporción del gasto alimentario nacional, alcanzando un 49,7% según datos de Worldpanel by Numerator.
Durante el último año, las visitas a los establecimientos para adquirir productos frescos han incrementado un 6,7% en Euskadi. Este incremento en la frecuencia de compra permite a los hogares hacerse con productos de forma más planificada, lo que ayuda a maximizar su presupuesto y a minimizar el desperdicio de alimentos.
En un contexto donde la accesibilidad y la competitividad de precios son esenciales, ALDI ha respondido a estas necesidades ofreciendo un surtido de casi 500 productos frescos que permiten realizar compras completas en un solo lugar, con precios que son hasta un 15% inferiores a la media del sector. Este enfoque se refleja en el comportamiento de sus clientes, donde un 86% de los tickets de compra incluyen al menos un producto fresco, evidenciando el creciente interés por esta categoría.
Los hogares destinan, de media, 2.223 euros al año a productos frescos, y más de la mitad de los consumidores ha cambiado sus hábitos de compra en los últimos años, optando por hacer compras más frecuentes y planificadas. En este sentido, la relación calidad-precio se ha establecido como el principal criterio a la hora de adquirir estos productos, siendo clave para un 55% de los compradores.
Los productos frescos continúan creciendo en popularidad por encima de otras categorías alimentarias, con un aumento proyectado del 1,4% en volumen para el año 2025, según Worldpanel by Numerator. Este cambio refleja un interés creciente por una alimentación más consciente, donde la frescura y la calidad son aspectos prioritarios para los consumidores.
ALDI ha adaptado su oferta para satisfacer las demandas actuales, enfatizando la importancia de frutas y verduras en la dieta diaria. Esta categoría es fundamental en la alimentación de los hogares y se distingue por su frescura y variedad, asegurando el acceso a productos de alta calidad.
La empresa ha visto un incremento del 7,1% en la captación de nuevos clientes en la sección de productos frescos, lo que consolida su posición en este mercado. El precio sigue siendo un factor determinante para los consumidores, y ALDI ha implementado estrategias como reducciones de precios y promociones frecuentes, que podrían suponer un ahorro de hasta 563 euros al año por hogar.
Un estudio revela que el 87% de los consumidores considera que los productos frescos son esenciales para mantener una dieta saludable. Además, hay un interés creciente por alimentos ricos en proteínas, como carne y pescado, especialmente entre los más jóvenes. En Euskadi, el pescado fresco ocupa un lugar destacado en el presupuesto dedicado a productos frescos, superando la proporción observada en otras regiones.
La procedencia de los alimentos se ha vuelto un aspecto crucial en el proceso de compra. Un 77% de los consumidores ahora presta atención al origen de los productos, mientras que el 83% prefiere aquellos de producción nacional. Asimismo, un abrumador 97% afirma consumir productos de temporada, asociándolos con una mejor calidad y sabor.
ALDI trabaja con proveedores locales y se centra en productos de temporada, lo que garantiza la frescura y calidad de su oferta, especialmente en frutas y verduras. Actualmente, 8 de cada 10 productos que comercializa son de origen nacional, estableciendo relaciones de confianza con más de 400 proveedores para abastecer sus más de 500 supermercados en España.
La sostenibilidad también está presente en las decisiones de compra, con un 84% de los consumidores que planifica sus compras para evitar el desperdicio. Además, un 79% muestra preocupación por la reducción de residuos, y un 69% intenta disminuir el uso de plásticos en su vida diaria.
Ante la creciente demanda por productos de calidad a precios competitivos, ALDI está implementando medidas para optimizar sus procesos y contribuir a la reducción del desperdicio. La tendencia es clara: los productos frescos seguirán adquiriendo mayor protagonismo en la cesta de la compra, y la compañía se adapta a un consumidor que busca cada vez más calidad y economía.
