El Gobierno Vasco ha lanzado una nueva iniciativa destinada a fortalecer el sector pesquero de Gipuzkoa y Bizkaia. La consejera de Alimentación, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca, Amaia Barredo, presentó el proyecto «Kofradia Basque Seafood» (KBS) el pasado miércoles en Berriatua. Esta empresa se ha creado con una inversión inicial de aproximadamente 3 millones de euros y tiene como objetivo mejorar la posición del pescado vasco en el mercado, integrando toda la cadena de valor, desde la captura hasta la comercialización.
Durante el evento, Barredo destacó la importancia de este proyecto, que busca generar un mayor valor añadido y adaptarse a las nuevas demandas del mercado. Según indicó, KBS representa una «apuesta compartida» para elevar la calidad y la sostenibilidad del pescado vasco. La empresa trabajará en colaboración con las cofradías de pescadores de la región, incluyendo a Opegui y Opescaya.
El director general de Kofradia Basque Seafood, Jorge Hernando, y Norberto Emazabel, representante de las cofradías, también participaron en la presentación, donde explicaron que el proyecto nace de una visión colectiva que busca consolidar un modelo más eficiente para el sector pesquero. «Estamos ante un cambio de modelo: pasamos de participar en la cadena a tener un papel transversal en cada una de sus etapas», subrayó Emazabel.
Kofradia Basque Seafood se centrará en la transformación y el valor añadido del pescado, y se establecerá en tres plantas ubicadas en Berriatua, Getaria y Bermeo. Estas instalaciones permitirán desarrollar actividades relacionadas con el pescado fresco, congelado y procesado. La empresa incorporará tecnologías avanzadas, como la congelación individual rápida (IQF), lo que permitirá mantener la calidad del producto durante todo el año.
El proyecto no solo busca mejorar el acceso al pescado de calidad, sino también alinear mejor la flota pesquera con la industria y el mercado. Según Barredo, la iniciativa contribuirá a la trazabilidad, la calidad y la seguridad alimentaria. «Es fundamental que el valor del producto se construya desde el origen», apuntó, destacando la importancia de esta conexión para la sostenibilidad del sector.
La creación de Kofradia Basque Seafood refleja un esfuerzo conjunto entre el Gobierno Vasco y los pescadores para fortalecer la viabilidad a largo plazo del sector pesquero en Euskadi. Con una previsión de generar alrededor de 25 empleos directos en su fase inicial, el proyecto busca establecer una cadena alimentaria más sólida y conectada al territorio.
Además, KBS tiene como objetivo facilitar el consumo de pescado entre las nuevas generaciones. La consejera enfatizó la necesidad de ofrecer formatos y soluciones adaptadas a los hábitos actuales sin comprometer la calidad ni la seguridad del producto. Esta estrategia es vital para garantizar que el pescado vasco conserve su relevancia en un mercado en constante evolución.
En conclusión, la presentación de Kofradia Basque Seafood marca un paso significativo hacia la modernización del sector pesquero en Gipuzkoa y Bizkaia. Con su enfoque en la sostenibilidad y la calidad, esta iniciativa podría servir como modelo para el desarrollo futuro de la industria alimentaria en Euskadi, permitiendo a la región adaptarse a los cambios en los hábitos de consumo y en el mercado global.
