Un total de 25 restaurantes de Gipuzkoa fueron reconocidos este miércoles con placas de recomendación por parte de la Guía Michelin 2026, en un evento celebrado en el Palacio Euskalduna de Bilbao. La ceremonia contó con la participación de reconocidos chefs como Martin Berasategui y Jesús Sánchez, quienes celebraron el esfuerzo continuo del sector.
El director territorial norte de CaixaBank, Juan Pedro Badiola, inauguró el acto, destacando la importancia de estos 25 establecimientos en un sector que combina tradición y modernidad. Badiola enfatizó que estos restaurantes no solo son un símbolo de la excelente gastronomía del Norte, sino que también representan un motor económico y cultural esencial para la región. “Gracias a todos ustedes, nuestra cultura gastronómica es motivo de orgullo”, expresó.
Entre los restaurantes guipuzcoanos que recibieron este reconocimiento se encuentran algunos destacados en Donostia, como Casa 887, Muka y Rekondo. En total, la lista incluye reconocidos locales de distintas localidades como Hondarribia, Irun y Getaria, que han contribuido a la rica tradición culinaria de la región.
En el evento se mencionó que este año la Guía Michelin ha seleccionado más de 700 restaurantes en toda España, una cifra que irá aumentando en los próximos meses. CaixaBank, que ha renovado su acuerdo con Michelin, se encarga de entregar oficialmente las placas que acreditan a estos restaurantes como recomendados. Este reconocimiento implica un sello de calidad que es altamente valorado en el sector.
La selección de establecimientos se basa en criterios como la calidad de los productos, la destreza en las técnicas culinarias y la armonía de sabores. Todo ello se considera crucial para obtener una experiencia gastronómica que no solo sea excelente, sino que se mantenga a lo largo del tiempo y de diferentes visitas.
Este reconocimiento no solo resalta la calidad de la oferta gastronómica de Gipuzkoa, sino que también subraya la perseverancia y dedicación de los profesionales que trabajan en este ámbito. A medida que se avanza hacia el futuro, es evidente que la gastronomía local seguirá jugando un papel fundamental en la identidad cultural de la región y en su atractivo turístico.
